La gastronomia del Delta de l’Ebre es molt rica i variada. Trobem infinitats de productes que van desde les badies del Fangar i dels Alfacs, fins al Trabucador i la Punta del Fangar, lo riu Ebre i les seves basses de L’Encanyissada, La Tancada i El Canal Vell i les seves planes on trobem el cultiu de l’arros, hortalisses,...

Aquesta gran varietat de productes ens permet elaborar les millors receptes, tan amb cuina tradicional com innovadora.

El Delta de l'Ebre és un destí gastronòmic per excel·lència, en un indret plenament rural. Tot visitant s'endinsa en un gran mercat natural, ara, a la temporada de tardor i l'hivern ens trobem amb le millors verdures procedents de la gran horta de les riques terres de la ribera, a l'Aldea, Sant Jaume , Balada, Deltebre, Amposta,... podem trobar productes com l'albergínia, el pebrot, unes fantàstiques bajoques, les inimitables carxofes... aquests productes de la terra es fusionen amb els millors productes del mar encapçalats per les llotges del peix de Sant Carles de la Ràpita i l'Ampolla, on els llagostins, i la galera seran el seu producte estrella. També a la tardor comença la pesquera a es basses de l'Encanyissada, Tancada, Canal Vell i a la Goleta, és la temporada de l'anguila, de l'angula, del llissal, de la calua, sabors d'abans, sabors de pescadors, sabors del Delta.

En aquesta època de l'any ja s'ha collit l'arròs, un cereal indispensable en la dieta mediterrània, un cereal que casat amb tot el producte esmentat forma part indispensable i inseparable de la nostra gastronomia. I amb l'arròs recent segat comença la caça, es llavors quan l'ànec, la fotja, la polla d'aigua entren en el joc gastronòmic, es mesclen amb l'arròs, el seu entorn natural i també amb els sabors del mar.

Les dues badies, la del Fangar i la dels Alfacs ens faran gaudir d'una ostra excepcional, l'ostra rissada del delta, que regada amb cava, al natural o cuinada de mil i una manera esdevé juntament amb la navalla i la cloïssa fina un dels millors sabors del Delta de l'Ebre.

A més el Delta es troba abraçat per la serra del Montsià que ens proporciona uns olis d'oliva excepcionals que estan obligats a ser indispensables companys en tots els nostres plats, destacant l'excepcionalitat dels olis d'oliva Mil·lenaris, procedents d'oliveres monumentals que fan de la falda del Montsià un entorn inimaginable, un museu natural, que ens proveeix d'un dels elements indispensables de la nostra cuina i de la dieta mediterrània.

Per últim, tot aquest mercat no s'entendria sense la personalitat de les excepcionals garnatxes de la Terra Alta regades del mateix riu Ebre que ens dóna la vida al nostre territori.

Aquest es el nostre mercat, i amb això l'experiència viscuda al Delta es continua a la nostra taula, els nostres productes que són les nostres arrels, la nostra forma de ser, la nostra cultura, la nostra gastronomia, la nostra vida.

Benvinguts al Delta de l'Ebre, encantats d'obrir-vos la nostra porta als restaurants, BON PROFIT!